Jesteśmy bardzo dumni z rozpoczęcia współpracy z Griesel & Compagnie. Firma słynie z wytwarzania wybitnych win musujących, uważanych za jedne z najlepszych w Niemczech. Dzięki temu nasza oferta win niemieckich jest jeszcze bardziej atrakcyjna. Poza wspaniałymi Rieslingami i Spätburgunderami, możemy zaproponować Wam szerzej kategorię Sekt!
Weingut został założony w 2013 roku w Bensheim, w najmniejszym niemieckim regionie winiarskim - Hessische Bergstraße. Za wina od samego początku odpowiada Niko Brandner. Obecnie Griesel & Compagnie uprawia winorośl na 12 hektarach, głównie na parcelach z dużym udziałem granitu w glebie.
fot.@tupetzwine
Griesel & Compagnie celuje w stylistykę szampańską. Zbiory są wczesne, by utrzymać wysoką kwasowość. Tłoczy się delikatnie pełne kiście, żeby uzyskać jak najdelikatniejszy moszcz. Fermentacja win bazowych rusza spontanicznie, na rdzennych drożdżach, a później wino ma kontakt z używanymi dębowymi beczkami (tradycyjne niemieckie Stückfass i Halbstückfass), w których przechodzi pełną fermentację jabłkowo-mlekową. Niko Brandner lubi gdy jego wina długo dojrzewają na osadzie. Podstawowe wina spędzają na osadzie min. 20 miesięcy, a wyższe linie często ponad 50 miesięcy!
Jako czołowi przedstawiciele elitarnego stowarzyszenia Verband Traditioneller Sektmacher (VTS), Griesel wyznacza standardy, za którymi reszta kraju dopiero podąża. Ich Sekty charakteryzują się imponującym napięciem, wibrującą kwasowością i głęboką, elegancką autolizą, nieustępującą wielkim domom szampańskim z Côte de Blancs czy Montagne de Reims.
Dostępne w sprzedaży są następujące Sekty:
- BLANC et NOIR TRADITION NV- mieszanka białych i ciemnych odmian (blanc de noir) w równych proporacjach - Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir i Pinot Meunier. Spędziło 20 miesięcy na osadzie. Dosage 3g.
- ROSE TRADITION NV - Pinot Noir z domieszką Pinot Meunier. Kolor różowy uzyskany dzięki krótkiej maceracji. Dojrzewało na osadzie 20 miesięcy. Dosage 4g.
- CHARDONNAY PRESTIGE 2021 - czyste Chardonnay, którego wino bazowe miało dłuższy kontakt z beczką. Dojrzewało na osadzie 4 lata. Bez dosage.
- PINOT NOIR 2021 - czysty Pinot Noir (blanc de noir). Dojrzewało na osadzie 4 lata. Bez dosage.
- GRANDE CUVEE EXQUISIT 2020 - Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Chardonnay. Spędziło 5 lat na osadzie. Zero dosage.
Zapraszamy do Tasting Room!
